Sopa Ayurvédica do Manju
A comida que acompanha bem o estilo de vida de um praticante de Yoga é leve e satwica. O ideal é uma sopa com grãos. Segue uma receita dada no workshop de Manju Jois que aconteceu esse mês em Florianópolis (SC), ele garante que essa sopa deixará sua casa inteira com cheiro do Sul da Índia.
Ingredientes:
2 xícaras de lentilhas vermelhas
1 colher de chá de cúrcuma
3 colheres de óleo de gergelim
Pimenta calabresa a gosto
2 punhados de semente de coentro
1 punhado de cominho
1 colher de sobremesa de feno grego
1 colher de sobremesa de pimenta do reino em grãos
Leite de coco (opcional)
Sal e vinagre a gosto
Preparo:
Coloque as lentilhas em água fervente (o suficiente para cobri-las). Acrescente a cúrcuma e uma colher de óleo de gergelim. Enquanto a lentilha ferve, coloque o restante do óleo de gergelim em uma frigideira e acrescente todos os temperos, com exceção do sal e vinagre. Deixe que fritarem até sentir o aroma e moa tudo em um liquidificador. Se gostar de leite de coco pode acrescentar aos temperos enquanto bate.
Junte os temperos às lentilhas e deixe ferver por mais 15 minutos em fogo baixo. Finalize com sal e vinagre a gosto.
O professor ainda sugere acrescentar uma colher de arroz à sopa.
Agradecimento: Ana Cláudia Lopes
Foto: Rosangela Castellari
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